简短回答
官方知识库给了三个办法：系统支持的话用救援模式启动；用 Live 光盘 ISO 启动，挂载 VPS 的硬盘修复或拷走数据；或者在 KiwiVM 做一份完整快照下载到本地，用虚拟机软件取文件。官方示范的是第二种，用 Ubuntu 18.04 桌面版 ISO。
三种办法
- 救援模式：你的系统支持的话，从救援模式启动。
- Live 光盘：用 Live 光盘 ISO 启动 VPS，挂载 VPS 的文件系统，修复或者把重要数据拷走。
- 完整快照：在 KiwiVM 创建整台 VPS 的快照并下载到本地电脑，用任意虚拟化软件打开后取出文件。
官方知识库示范的是第二种，用 Ubuntu 18.04 桌面版 ISO。它能读 CentOS、Fedora、Ubuntu、Debian 等系统的文件系统，不管 VPS 装的是什么系统都能用。服务器版没有 Live 模式，要选桌面版。
用 Live ISO 救数据
- 登录 KiwiVM，选 ubuntu-18.04 desktop 的 ISO，点 Mount（挂载），详细步骤见 怎么挂载 ISO。
- 点 Force Stop（强制关机），确认状态是 Stopped，再点 Start（开机）。
- 交互式控制台窗口打开，大约一分钟后出现 Ubuntu 界面，点 Try Ubuntu 进入桌面。
- 点左下角九个点的按钮，搜索 Terminal 打开终端，执行：
sudo mkdir /mnt/bootsudo mkdir /mnt/datasudo mount /dev/sda1 /mnt/bootsudo mount /dev/sda2 /mnt/data - VPS 的 boot 分区和根分区就挂上了。可以先手动修复文件系统再重启试试；修不好就把重要数据拷到别的地方。也可以用图形界面的 Files 应用，从 Other Locations → Computer → mnt 进去找文件。
上面的分区名是官方文章里的例子，你的 VPS 可能不一样，可以先用 lsblk 看一下。
救完之后
在 KiwiVM 点 Unmount 卸载 ISO，再 Force Stop，然后开机，VPS 就从自己的硬盘正常启动。修不好的话，数据拷出来后可以重装系统，见 怎么重装系统。系统里的问题官方不负责处理，服务条款写明官方不帮忙排查，也不帮忙从备份恢复数据，平时就要做好备份，见 快照和备份。
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